9月16日12时如何配资
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
🌊各地渔港 千舟竞发🌊️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事，一定得知道
🦀
海鲜怎么挑？
记住这四类“看家本领”
🐟️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味；
鱼眼清澈透明，眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性，用手指按后凹下去的地方会立即恢复。
🦀蟹类
挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母，腹部壳呈三角形的是公蟹，圆形的则是母蟹。
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品，要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来，能迅速翻身；
用手触碰蟹眼，眼珠灵活转动，或是口吐泡泡，发出声音。
🐚贝类
新鲜贝类有轻微海腥味，外壳光亮，一般闭口，贝类的舌头偶尔能伸出来，轻轻触碰会快速关闭。
挑选贝类时，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多，说明不新鲜。
🦐虾类
新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起，不易用手剥开。
养在水里的活虾，用网去捞时，游得越快越新鲜。
🐟️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌，切记不要生吃海鲜、不吃半生不熟的海鲜，高温彻底烹熟，杜绝食品安全风险。
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼、鲜虾、贝类适合短时间清蒸、白灼，避免久煮导致肉质变老、鲜味流失。
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短，采购后尽快食用，如需储存，及时冷藏冷冻，不要常温放置，容易滋生细菌。
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹：不吃蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
蟹腮：蟹的呼吸器官，打开壳后应去除。
蟹心：打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质。
蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置，里面是螃蟹的排泄物，不可食用。
❌️海螺：不吃海螺的“黄尾”、海螺脑、海螺胆和肝
海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。里面除了海螺的排泄物之外，还有海螺的大肠及其他内脏，此外，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类，不建议食用。
海螺的脑：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，用牙签挑开是两个白色小球。分泌贝类毒素，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况。
海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条，这是海螺的胆道和胆囊，旁边是肝，因为海螺经常摄入有毒藻类，会将有毒物质聚集在肝脏，食用有可能会出现中毒症状。
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类：虾头、虾线去掉
虾头集中了虾的胃、肝、心等内脏，虾鳃是“最脏部位”，靠鳃过滤有害物质会集中于此。
虾线是消化道，里面是排泄物，烹饪前应拉出。
虾黄是性腺，与肝脏挨在一起，容易受污染，建议少吃或不吃。
❌️扇贝：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。
扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。
3
不认识的海鲜，别碰也别吃
海鲜虽好吃，但有“伪装者”混在其中，可能致命。
近日，杨女士的母亲在街市买墨鱼时，一只不起眼的小螃蟹混入其中。饭桌上，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹，其毒素少量即可致命，高温烹饪无法破坏毒性。杨女士果断倒掉整盘菜，所幸未造成中毒。
除了红斑斗蟹，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹，含有麻痹性生物毒素。它头胸甲壳呈横卵圆形，背部隆起分区明显，表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色，其间有白色、褐色与青橙色的不规则花纹。铜铸蟹中毒病人表现为口唇、手脚发麻，步态不稳。
记住一条原则：不认识的螃蟹，绝对不要吃。
另外，这些海洋生物也“有毒”，别碰也别吃。
❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口，里面有毒牙，可以射出毒液，足以使人丧命。
❌️蓝环章鱼：蓝环章鱼的体型较小，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹，它的毒液主要含有河鲀毒素，毒性非常强，大约是氰化物的1000倍，即使是微量毒液也足以致命。
❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇、紫纹海蜇和箱水母。
海蜇是中国沿海常见的水母，其触须会释放毒素，引起剧烈疼痛和皮肤红肿。
紫纹海蜇也常见于沿海地区，触须含有强烈毒素，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。
箱水母是最毒的水母之一，主要分布在热带和亚热带海域，其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应，甚至致命。
4
吃海鲜也要看体质：这四类人慎食
海鲜虽好，但不是人人都能敞开吃。
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸，且酒精会抑制尿酸排泄，因此海鲜和啤酒不建议一起食用。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒，素来怕冷、手脚冰凉、易腹痛腹泻的人群要少食。吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，生姜性温，能中和蟹的寒性。
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现。明确对海鲜过敏者，需严格回避所有相关制品。
甲亢患者
海带、海苔、紫菜属藻类，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼、三文鱼、小黄鱼为低碘含量食物。甲亢患者应避免高碘海鲜。
尝鲜可以，但要根据个人体质适量食用，切忌贪食。
🐙🦐🦀🐟🐚
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全如何配资
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